4.5　世界竹产业发展趋势分析

4.5.1　竹材加工利用的发展趋势

随着国际热带资源的日益减少，和我国天然林保护的实施，由于竹子具有分布广、速生丰产、再生能力强，用途广泛，经济价值高的特点，竹材加工利用的发展目标，是建立大规模开发利用以竹材胶合板材和造纸为主导产品的高效利用技术体系，以实现资源和经济的持续发展，从而促进产区经济发展，提高群众的生活水平。由于竹子具有良好的加工特性，竹材胶合板材，如复合板、隔板、天花板、地板、模压板、椅心板、风磨叶片、预制混凝、复合结构、竹镶花地板、层压竹片、装饰片、竹胶板、竹丝板等，尤其是竹子重组成型材将是我国现阶段以及今后相当长的一段时间内竹材加工利用的主要发展方向；由于竹子具有良好的纤维特性，利用竹子，特别是利用丛生竹资源造纸也将是我国今后竹材加工利用的另一个主要发展方向；竹子活性炭的制作工艺及应用开发；随着科技水平的提高，竹子加工的综合利用水平将会有较大的提高。

4.5.2　竹笋加工利用的发展趋势

竹笋加工利用的目标是生产多种多样的笋制品，丰富群众的菜篮子，以满足人们日益增长的物质需求。

（1）竹笋保鲜

竹笋保鲜技术目前所采用的主要是化学保鲜法和传统的盐渍笋或制酸笋的保存方法，但这些方法在保存竹笋原有风味及营养品质方面存在缺陷。竹笋保鲜技术重点应放在无毒的物理方法和生物方法或两者相结合的保鲜技术研究上，尽量减少防腐剂和化学保鲜剂的使用，例如竹笋的辐射处理、现代先进的真空软包装、快速低温冷冻等技术。

（2）竹笋产品加工

竹笋产品加工应朝着安全卫生、食用方便、经济实惠、便于携带、符合不同地区人们口味的多种多样调味笋方向发展，如五香笋、辣味笋、佐餐笋等系列产品的开发。

竹副产品加工利用的发展目标是建立竹副产品加工利用的产业化技术体系，突破传统的利用范围，开发竹副产品的新用途、新领域，提高竹副产品资源利用率，并进一步向深度加工发展，减少竹笋、竹材加工废料对环境的污染；竹副产品加工利用向产业化方向发展，在竹副产品深度加工方面，向竹子食品、竹子保健及医药品、饲料和其他化工制品等方面的生产应用方向发展。