第3章 法国归来的酿酒师
股东大会结束后的第二天清晨，张领军被一阵刺耳的电钻声惊醒。他揉着太阳穴从办公室的小床上爬起来，窗外朝阳刚刚爬上山头，给酒厂镀上一层金边。
声音来自包装车间方向。张领军套上衬衫，循声走去。包装车间大门敞开，几个工人正围在一台崭新的贴标机旁，一个穿着浅蓝色工装裤的年轻女子正弯腰调试设备。她扎着高高的马尾辫，脖颈处的肌肤在晨光中泛着珍珠般的光泽。
“这台设备是谁批准的？”张领军的声音在车间里回荡。
女子闻声抬头，露出一张出乎意料的脸——不是张领军想象中的工程师面孔，而是一张带着法式慵懒与中式灵动的年轻脸庞，杏眼明亮，鼻梁高挺，嘴角自然上扬，仿佛随时准备微笑。
“我批准的。”女子直起腰，拍了拍手上的灰尘，“老旧的贴标机每小时只能处理两百瓶，这台新的可以做到八百瓶。“
张领军皱眉走近：“我是张领军，酒厂...”
“我知道你是谁。“女子打断他，伸出右手，“陈小满，陈三泰的女儿。昨天刚从法国回来。”
张领军愣了一下，握住她的手。掌心传来的触感温暖而有力，指尖却有长期接触酒精的粗糙感。
“陈叔没提起过你。”他松开手，打量着眼前的女子。她看起来不超过二十八岁，身上却有种超越年龄的沉稳。
陈小满耸耸肩：“我在法国待了六年，读生物工程博士。”她拍了拍贴标机，“顺便学了些自动化设备的知识。”
张领军眼睛一亮，但很快又恢复严肃：“设备更新是好事，但酒厂现在资金紧张...”
“这台是样品，厂家免费提供试用。“陈小满打断他，从口袋里掏出一张名片，“我的博士课题是微生物群落对白酒风味的影响，正好与家里的老本行对口。”
张领军接过名片，上面印着“陈小满博士”和一连串英法文头衔。他抬头正想说话，却闻到一股异样的酒香从车间深处飘来。
“那是什么味道？”他皱眉问道。
陈小满眼睛一亮：“你来闻闻看。”她领着张领军走向车间角落的一个小工作台，台上摆着几排试管和烧杯，一台微型蒸馏器正冒着热气。
“你在做什么实验？”张领军凑近闻了闻，酒香中带着一种奇特的果香，既熟悉又陌生。
“改良曲药。”陈小满拿起一支试管轻轻摇晃，“传统制曲依赖自然环境中的微生物，质量不稳定。我在尝试分离优势菌种，人工培养复合菌群。“
张领军心头一震。这正是他昨天思考的问题——如何在保留传统风味的前提下提高稳定性。
“有成果吗？”他忍不住问道。
陈小满得意地笑了，从架子上取下一小瓶无色液体：“尝尝？这是用我培养的曲药发酵、蒸馏的样品。”
张领军接过瓶子，小心地倒了几滴在舌尖。酒液入口瞬间爆发出一股浓郁的酱香，随后转化为清新的果香，最后留下一丝甜润的余味。与传统郎酒相比，少了些粗犷，多了分细腻。
“风味...不一样。”他谨慎地评价道。
“当然不一样。“陈小满收起笑容，“这是科学，不是玄学。传统工艺的问题就在于过度依赖老师傅的经验，而经验是无法标准化、无法传承的。”
张领军放下瓶子：“但正是那些微妙的、无法量化的差异，构成了郎酒的独特性。”
“独特性不能当饭吃。”陈小满直视他的眼睛，“你知道为什么郎酒市场越来越小吗？因为每一批次的品质都有差异，消费者今天买的和昨天买的不是一个味道！”
“所以你就想用实验室取代窖池？”张领军声音提高了，“那和外资的标准化改造有什么区别？”
“区别在于，”陈小满一字一顿地说，“我尊重传统风味图谱，只是用科学手段保证它稳定呈现。而外资要的是彻底改造，迎合国际市场口味。”
两人的争论引来了几个工人围观。张领军深吸一口气，压低声音：“我们换个地方谈。”
他领着陈小满来到父亲的办公室。阳光透过窗户洒在老旧的红木办公桌上，照亮了上面厚厚的灰尘。
“你爸走了三个月，这里就没人动过？”陈小满轻声问道，语气突然柔软下来。
张领军摇摇头，从抽屉里取出那瓶1978年的郎酒：“尝尝这个，然后告诉我你的科学能复制出这种风味吗？”
陈小满接过酒杯，先是专业地观察色泽，然后轻嗅香气，最后抿了一小口。她的表情从专业评估逐渐变为惊叹，最后是敬畏。
“这...太完美了。”她低声说，“酱香、焦香、果香、窖香，层次分明又浑然一体。余味这么长，我从来没尝过这样的酒。”
“这是我父亲刚入行时酿的。”张领军说，“那时候没有精密仪器，没有菌种分离技术，只有赤水河的水、本地的高粱和一代代传下来的手艺。”
陈小满轻轻放下酒杯：“我明白你的意思。但你不能否认，现在厂里酿的酒和这个差距有多大。”
张领军沉默了。这正是困扰他的问题——如何在现代化进程中不丢失传统的灵魂。
“我不是要否定传统。”陈小满的语气缓和下来，“恰恰相反，我想用科学方法解析传统工艺的精髓，然后让它重现辉煌。就像...就像修复一幅古画，需要先了解原始颜料和技法。”
张领军看着眼前这个年轻女子，突然意识到她可能是郎酒厂最需要的人才——既懂现代科技，又理解传统价值。
“你在法国学的这些...能用在郎酒上吗？”他试探性地问。
陈小满眼睛一亮：“当然！我的博士论文就是关于中国白酒微生物多样性的。我有全套实验数据，还带了最先进的检测设备回来。”她顿了顿，“不过...”
“不过什么？”
“需要资金支持。分离菌种、优化工艺、小试中试，都需要投入。”陈小满直视张领军的眼睛，“而且短期内看不到回报。”
张领军苦笑：“你知道酒厂现在的情况吧？外资虎视眈眈，资金链濒临断裂...”
“我知道。”陈小满打断他，“但这是唯一的机会。用科学提升传统工艺的效率和质量，让郎酒在不变味的前提下降低成本、提高产量。否则...”她没说完，但意思很明显。
窗外传来一阵汽车喇叭声。张领军走到窗边，看到一辆黑色奔驰停在厂区中央，林世诚从车里走出来，身边跟着一个穿着时尚的年轻女子。
“说曹操曹操到。”张领军皱眉道。
陈小满凑到窗前：“那是林世诚？他旁边是谁？”
“不知道，可能是助理或...“张领军突然停住，看到那女子亲昵地挽住林世诚的手臂，“...或者是女儿。”
陈小满轻哼一声：“看来外资的攻势加强了。明天就是股东大会投票日了吧？”
张领军点点头，心中突然有了决断：“小满，如果...我是说如果，我能争取到一些时间，你有把握在短期内做出可见的成果吗？”
陈小满思考片刻：“三个月。如果全力投入，三个月内我可以拿出一套改良方案，至少让曲药质量提升30%。”
“足够说服股东暂缓出售吗？”
“如果配合你的商业计划...有可能。”陈小满突然笑了，“怎么，张总要联手拯救家族产业了？”
张领军没有立即回答。他看向墙上父亲的照片，老人眼中似乎闪烁着期待的光芒。
“我需要再看看父亲的笔记。”他说，“今晚给你答复。”
林世诚的造访持续了整个下午。他参观了每一个车间，品尝了各种基酒，还不时在笔记本上记录。那个被称为“林悦“的年轻女子全程陪同，不时用手机拍照。张领军刻意避开他们，只在远处观察。
傍晚，张领军在酒厂食堂简单吃了晚饭，然后回到办公室。他打开父亲的书柜，取出几本厚重的笔记本。这些是父亲四十多年酿酒生涯的记录，从学徒时期到成为总工，每一页都密密麻麻写满了观察和心得。
张领军翻开最近的一本，日期是父亲去世前一个月。与早期工整的字迹不同，这些笔记潦草急促，有些地方甚至被酒渍晕染。他耐心辨认着那些模糊的字迹：
“7月15日，试验新曲药配方，香气不足...需调整小麦粉碎度...”
“7月22日，尝试延长发酵时间，但出酒率下降...成本压力大...”
“8月3日，领军来电，说上海有新型发酵控制系统...或许值得一试...”
张领军的手指突然停住。父亲知道他所在公司代理发酵控制系统？而且还考虑在郎酒厂试用？这与陈三泰口中那个坚守传统的形象大相径庭。
他继续翻阅，在最后一页发现了一段特别的话：
“领军常说我不懂变通，其实我何尝不想创新？但创新不是抛弃根本，而是在守住魂的前提下改进形。郎酒的魂是什么？是赤水河的水、二郎镇的气候、天宝洞的微生态，还有一代代酿酒人的匠心。只要守住这些，用什么工具反而不重要...”
字迹到这里变得模糊不清，最后几个字几乎难以辨认：“...希望领军能明白...”
一滴泪水落在纸页上，张领军慌忙擦去。原来父亲并非拒绝创新，而是在寻找不丢失传统的创新之路。这与陈小满的理念何其相似！
窗外，月光洒在天宝洞的青砖墙上。张领军做了一个决定。他拿出手机，拨通了陈小满的电话。
“我想好了，”他直截了当地说，“明天我会在股东大会上提议暂缓出售，给你三个月时间证明改良工艺的可行性。”
电话那头沉默了几秒：“你确定？这等于直接挑战林世诚。”
“我父亲晚年也在思考创新，”张领军轻声说，“他只是没找到正确的方法。也许...我们可以完成他未竟的事。”
“我需要全面接触生产流程，”陈小满的声音变得专业而坚定，“特别是制曲和发酵环节。还有，我需要你的商业计划配合。”
“明天股东大会后，我们详谈。”张领军挂断电话，长舒一口气。
他再次看向父亲的照片，突然发现照片一角露出半个模糊的身影——是年轻时的陈三泰，正笑着拍父亲的肩膀。时光荏苒，如今他们的子女也将携手合作，只是这次，传统与科学将并肩而行。
张领军取出一张白纸，开始草拟明天的发言稿。他时不时抬头看向窗外，月光下的天宝洞静谧而神秘，仿佛守护着郎酒最深的秘密。
他不知道的是，就在此时，林世诚父女正在镇上的酒店房间里，审阅着一份标有“郎酒核心工艺分析”的文件夹。林悦滑动平板电脑，调出一张照片——天宝洞内部结构图。
“爸，我们真的需要这么麻烦吗？直接高价收购不就得了？”林悦问道，手指卷着一缕长发。
林世诚摘下眼镜，揉了揉鼻梁：“悦儿，你不懂。郎酒真正的价值不在品牌，而在那套工艺和天宝洞的微生态环境。张老头到死都没交出完整配方，我们必须...”他忽然压低声音，“...必须确保万无一失。”
林悦撇撇嘴：“我看那个张领军挺好说话的，今天还偷看了我好几次呢。”
林世诚眼睛一亮：“是吗？那明天你可以多跟他交流交流。”他意味深长地笑了，“商场如战场，悦儿。有时候，最古老的武器反而最有效。”