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黑麦红豆华夫饼——美味可口
特 色
因为加了好多的黑麦粉，使面皮微酸，正好与甜的红豆沙相映成趣。华夫饼制作简单，轻轻松松就能制作出高颜值的小甜点。
主 料
中筋面粉 100克
黑麦粉 50克
鸡蛋 1个
牛奶 50毫升
红豆沙 40克
辅 料
酵母粉 2克
黄油 30克
细砂糖 30克
盐 1克
烹饪秘籍
夹馅华夫饼的馅料放少许就好，若放得太多会有爆出来的可能。黑麦面粉比较容易变质，长时间不用时要检查是否发霉长虫。
营养贴士
黑麦是味道比较强烈的谷物，相比一般的面粉会有些淡淡的酸味。黑麦面粉的面筋蛋白含量低，需要与一定比例的普通面粉混合才能制作出松软的面包。
做 法
1. 将除红豆沙以外的所有食材混合揉成光滑的面团。
2. 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，室温发酵至两倍大。
3. 取出面团排气揉匀，分成8份，揉匀搓圆。
4. 将小面团压扁擀圆，各包入1茶匙红豆沙，捏紧收口，搓圆。
5. 将包好的面团放在温暖处发酵20分钟。
6. 华夫饼机预热，放入面团，烤至两面焦黄即可。
