猪骨肉牡蛎炖鱼

原料

鲭鱼........................................................1条

猪骨肉、牡蛎 ....................................各50克

葱段、盐各适量

做法

1 将猪骨肉、牡蛎冲洗干净，加1.500毫升水熬成高汤，捞弃残渣。

2 将鲭鱼处理干净，切段，拭干，入油锅炸至酥黄，捞起。

3 将炸好的鱼放入高汤中，熬至汤汁呈乳黄色时，加葱段、盐调味即可食用。