第二节 研究目的与意义

一 研究目的

长期困扰我国的食用农产品质量安全问题、食用农产品行业效率不高问题等，很大程度上是组织体制问题，即食用农产品供应链主体耦合问题，表现为食用农产品供应链各环节链接松弛，产、供、销利益不均衡，加工和购销环节利益过大，农产品的初级生产与加工和购销部门之间关系对立、矛盾尖锐。为了优化供应链上所有过程和功能，以顾客需求为导向提供绿色食品，节约交易成本，提高资源利用效率，使整个农产品供应链产生的价值最大化，同时向各环节都能获得平均利润的方向发展，更好地控制食品质量和安全，实现与环境相容，促进供应链成员间传播知识、技术、扩散资本，使供应链的竞争者不易复制、模仿，从而提高食用农产品供应链的整体竞争优势，就应该对食用农产品供应链的耦合问题进行研究。本研究将制度经济学引入到供应链关系的研究中，运用交易成本理论、委托-代理理论、博弈论等对供应链主体耦合进行分析，力图找到使农产品绿色供应链顺畅运行的有效制度安排，希望能丰富与发展供应链管理的理论体系，并能对我国农产品生产加工及其营销企业生产经营管理模式提供有价值的借鉴参考。

二 研究意义

（1）实施绿色供应链管理是提高我国农产品质量与价格竞争力的重要途径，这已得到理论界和实业界的认同。但对如何进行农产品供应链成员间协调与管理的研究不够。因此，通过对食用农产品绿色供应链耦合的研究，有利于我国市场化农业的发展，有利于为我国农产品绿色供应链管理实践提供理论指导。

（2）作为WTO成员国，中国的国内、国际农产品的市场竞争将更加激烈，通过对我国食用农产品供应链的优化，有利于提高我国食用农产品的竞争力、扩大市场占有份额。这里所谓食用农产品供应链的优化，是要通过加强原料农产品生产、加工、销售或农产品上下游企业之间的组织、信息、价值和物流的沟通与协调，提高农产品的附加值和增强质量竞争力。

（3）与国外农业跨国公司相比，我国的食用农产品加工企业在供应链、信息链、价值链等管理方面还很不成熟，迫切需要这方面的理论指导，这样，利用供应链管理理论就食用农产品链设计出的供应链耦合模式、实施方案才更加有针对性和可操作性。

（4）供应链管理的重点是探讨如何提高整个食用农产品供应链的效率问题，并通过产品链信息流系统逆向地将需求信息传到农产品生产部门，经过加工、储运、销售系统，最终满足市场消费需要。食用农产品供应链一头连接着市场，另一头连接着商品生产、加工、储运和供应，供应链管理有利于克服农产品市场信息不对称问题。因此，食用农产品供应链系统对切实解决农民小规模生产与农业发展专业化、商品化、社会化的矛盾，对提高农民收入和促进农村经济结构调整等都将产生重大的影响。