海参桂圆瘦肉汤

材料

猪瘦肉350克，海参45克，淡菜、桂圆各20克，枸杞子适量

调味料

食盐、鸡精各5克

做法

❶猪瘦肉洗净，切块；淡菜、海参洗净，浸泡；桂圆洗净，去壳去核；枸杞子洗净。

❷锅内烧水，待水沸时，放入猪瘦肉汆去血水。

❸将猪瘦肉、淡菜、海参、桂圆、枸杞子放入锅中，加入清水，炖2小时后调入食盐和鸡精即可。