前言

中国是一个具有悠久的饮食文化与传统的国家，在饮食上讲究“色香味俱佳”，尤其注重“味”。现在，人们的口味更是变得越来越重，不断追求更咸、更鲜、更辣。可是，当人们大饱口福时，却经常疏忽了营养问题。这种饮食方式，使越来越多的中国人陷入“生活方式病”的困扰，如高血脂、糖尿病、高血压……究其原因，都在于热量过剩、营养不足。

因此，饮食疗法是医治高血脂的重要方法，也是调脂治疗必须经历的过程。但在日常生活中，高血脂患者往往不明白以怎样的饮食尺度去权衡自己吃得是否“合格”？饮食搭配是否合理？什么样的烹饪方法才能让高血脂患者既觉得“好吃”又能“吃好”呢？

对于这些问题，本书一一为您解答。此外，本书还介绍了以下内容：

（1）49种有效降低血脂的食物及菜谱，让您吃得清楚，吃得明确，吃得健康。

（2）7种高脂血症并发症对症饮食，可有效维持血脂水平，改善高血脂症状。

（3）11种能降脂的营养素，帮您全面了解营养素，尽早改良饮食结构。

本书帮助高血脂患者做到早发现、早治疗，减少并发症的发生几率；帮助患者家属掌握一定的饮食调理技巧，使亲人早日康复。

愿所有高血脂患者能从此书中受益，早日回归正常生活！