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古今茶事
胡山源更新时间:2024-08-02 10:38:21
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《古今茶事》是作者胡山源花了多年心血,将古今有关茶事之文献,彙成一书。分三辑,第一辑辑入古代重要茶文化专著如陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等二十二种;第一辑艺文,辑入古代重要茶文化有关的“文”、“诗”、“词”、“选句”;第三辑故事,约三百三十条,分十一类:“方法、水泉、地域、店室、官政、品名、效能、饮酬、诗文、嗜习、器物”。洋洋大观,是爱好、研究茶文化读者必读经典彙集。同系列还有《古今酒事》一本。
上架时间:2023-01-01 00:00:00
出版社:商务印书馆
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君幸食
中餐到底是什么?从麻婆豆腐、东坡肉、一品锅、醉蟹,到小笼包、刀削面、罗宋汤、慈母菜。从《礼记》《诗经》《本草纲目》《随园食单》,到晏子、屈原、苏轼、袁枚。在扶霞看来,中餐是技法,也是哲学;是治愈身心的良药,也是文明与荒蛮的分界。中餐是世界上最受欢迎的美食,也是人们最不了解的烹饪传统。三十年来,扶霞在世界各地品尝美食,与当地的食材商、厨师和美食家交流,在典籍和食肆中体味中餐的独韵。无论是稻米与大豆的美食24.1万字 - 会员
随园食单
《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著的一部饮食文化著作,全书虽篇幅不长,却精要地记录了中国古代饮食的精髓与讲究。书中不仅详细介绍了三百多种南北菜肴饭点的烹制方法,还深入探讨了食材选择、烹饪技巧、饮食美学及食养理念。袁枚以其文人的细腻笔触,将饮食提升至艺术的高度,展现了清代饮食文化的丰富多样与精致细腻。《随园食单》不仅是古代食谱的典范,更是研究中国饮食文化历史的重要文献。美食2.7万字