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菜单赢利规划指南
更新时间:2020-04-07 16:37:08
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菜单是一家餐厅的品牌表达菜单是一家餐厅的无声推销菜单是一家餐厅的赢利模型本书告诉你:如何设计更具商业价值和赢利能力的菜单如何让菜单成为餐厅里的无声推销员如何从成功的菜单规划案例中得到新启发这是餐厅降本增效最直接有效的思维方法,帮助餐饮企业快速摆脱无序、盲目的经营困境,实现降本增效,轻松获利。
品牌:机械工业出版社
上架时间:2019-09-16 00:00:00
出版社:机械工业出版社
本书数字版权由机械工业出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
菜单赢利规划指南最新章节
查看全部- 献言
- 内容简介
- 后记
- 06 她节省60万元,却带来业绩200%的增长
- 05 一家35年的“老字号”如何再度焕发魅力
- 04 这家品牌通过菜单规划降本增效、摆脱了盲目烧钱的经营现状
- 03 菜品从170道减到69道,营收持续半年增长25%,净利润提升6%
- 02 调整菜单结构后一个月营业额上升50%
- 01 西贝莜面村如何把产品当明星般塑造
- 第6章 Chapter Six 菜单规划案例展示和专题分享
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负责之道
一本书说透职场:什么叫负责。管理以事为中心,领导却以人为主轴。过度管理,难免视人犹物。因此也只有重视领导,才能充分发挥人员潜力,适当地应变,合理地创新。权力无法分解,责任则比较容易区分,因此我们出于伦理方面的考虑,为了表示对上司的尊重,大多讲求分层负责,并不明目张胆地要求分层授权。一个企业的成败关键在于人,而人的关键则在于其所拥有的价值观念。管理的主轴,或以事为本或以人为本——如果以人为本,就不应管理9.4万字 - 会员
数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能
《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字化转型新动能》作者通过抽丝剥茧的方式揭开数字员工的神秘面纱,从数字员工的概念、发展趋势、主流技术、应用价值等角度展开详细的介绍,并针对各行业数字化转型中面临的挑战,结合行业最新实践案例,介绍数字员工应如何规划、落地、运营,以及如何规避各阶段的显性问题和隐性问题,同时,介绍了如何打造组织数字员工自主、可持续的创新驱动力。《数字员工:打造组织创新新引擎,释放数字管理18.1万字 - 会员
领导力:如何在组织中成就卓越(第7版)
作者以40多年持续的实证研究为基础,通过对工作场所复杂的人际关系动态的深刻洞察,确立了卓越领导者的五种习惯行为及十大承诺的领越领导力?理论模型,将领导力定义为一种人与人之间的关系,是一种可以学习的技能。本书是领导力领域全球销量突破数百万册的经典著作,自出版以来已经被翻译成22种以上语言。最新的第7版包括更多与时俱进的卓越领导者的真实案例,读者能够学习了解非凡的领导者如何能够完成非凡的事情,卓越领导管理24万字 - 会员
一本书读懂DAO:AIGC时代的组织变革
DAO是新型生产关系下产生的新型组织形式。本书作为DAO的科普图书,对DAO的定义、产生、各类型DAO以及如何从0到1搭建一个DAO进行了描述。全书共12章,第1章对DAO的定义进行了详细解释;第2章介绍了组成了DAO的数字游民;第3~7章描述了各种类型的DAO;第8章描述了如何从0到1搭建一个DAO;第9章介绍了管理DAO的各种工具;第10章主要介绍了DAO的监管政策;第11章介绍了DAO与生产管理12.4万字 - 会员
老HR手把手教你搞定薪酬设计
本书是作者在丰富的薪酬管理实践基础上精心打磨而成,将大量复杂的薪酬管理理念转变成简单的工具和方法,并实现可视化、流程化、步骤化,力求营造薪酬管理的宽阔视野,有效指导和帮助读者做好薪酬管理实务工作,是一本真正看得懂、学得会、用得上的薪酬管理工具书。管理8.1万字 - 会员
上接战略 下接绩效:培训落地新方法
本书为易明教育创始人、原用友大学校长田俊国倾十余年一线企业管理培训经验总结,具有极强的实操性和理论高度。培训想要获得实效,就应该做到“上接战略,下接绩效”,既要为各个岗位培养合格的人才,也要让组织具备持续适应商业环境所需的各种能力。《上接战略下接绩效:培训落地新方法》一书倡导企业培训应该以建构主义为主导思想,兼顾课程开发和学习项目制定两条主线,打造适合企业需要的精品课程,并使用行动学习和五星教学管理12.3万字 - 会员
赢在行动学习(第2版)
行动学习提倡“在做中学,在学中做”。它能够帮助企业管理者聚焦并解决真实问题,激发团队整体智慧,有效提升团队执行力,实现领导力和绩效的双重提升。《赢在行动学习》(第2版)是WFA(中国)会长段泓冰老师和认证促动师团队多年推广和实践行动学习成功经验的总结。在书中,认证促动师们针对21世纪管理者已经沦为五“累”分子的现实,提出“行动学习是团队能力和绩效双提升的法宝”的观点,并介绍了九种简单易行的促动技术管理12.8万字 - 会员
理想团队第一课
理想团队没有标准模式。本书围绕团队生命周期(创建、执行和结束)这条主线,选择了对团队具有核心影响力的团队目标、成员适配和契合场景三个主题,给大家提供了理想团队的进化路径。本书的关注点不是团队领导者如何发展自己的领导力,而是真正把“团队”作为发力点,帮助团队领导者,特别是新的团队领导者结构化的学习和掌握团队向理想状态进化的路径和要点。本书本身也是一部团队协作的作品,在写作的过程中践行了书里的内容。这管理8.5万字 - 会员
这才是BI该做的事:数据驱动从0到1
本书以BI负责人的视角介绍BI分析师的核心工作和应具备的核心技能,并分析BI创造价值的专题,理论和实例并重。全书分为四部分:第一部分(第1、2章)为BI概述与团队组建,从介绍BI分析的基本概念说起,包含BI职责与数据驱动的概述,以及组建团队时需要考虑的能力模型、团队选型、团队管理。第二部分(第3、4章)为BI体系搭建基础知识,包括数据获取与管理,指标体系的概念、设计模型与使用场景。第三部分(第5~管理14.7万字